专业实盘策略服务炒出香味30秒；⑦ 放入鸡肉块

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食材：鸡、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖

① 鸡肉洗净，切成块；

② 生姜切片，大蒜拍扁，葱切段，干辣椒剪段；

③ 锅中加清水，放入鸡肉块，大火煮沸2分钟；

④ 撇去浮沫，捞出鸡肉，沥干水分1分钟；

⑤ 热锅冷油，放入冰糖，小火炒至融化呈琥珀色2分钟；

⑥ 放入姜片、大蒜、葱段、干辣椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味30秒；

⑦ 放入鸡肉块，大火快速翻炒至表面微黄2分钟；

⑧ 沿锅边淋入料酒，翻炒去腥10秒；

⑨ 加生抽、老抽，翻炒均匀使鸡肉上色30秒；

⑩ 加入清水，水量没过鸡肉，大火煮沸2分钟；

⑪ 转小火，加盖焖煮30分钟，期间偶尔翻动防止粘底；

⑫ 开盖转大火收汁，加少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠裹住鸡肉3分钟，关火盛出。

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祝大家每天都有好食欲，身体棒棒哒

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